周末至，聚餐安排六道美味下飯菜，招待親朋好友有面子，好吃不貴

大家好，我是香姐說小吃，每天晚上分享美味的家常菜。 明天是星期天。 不知不覺，快樂的假期又到了。 同學聚會少不了零食。 明天我推薦六道美味的配菜。 它們很好吃而且不貴。 一上桌他們就會稱贊你的廚藝。 大人小孩都愛吃，營養美味老少皆宜。

1.紅燒肉焖鹌鹑蛋

計劃菜品：豬肉、鹌鹑蛋、蔥、姜、蒜。

練習步驟：

1、五花肉洗淨切塊，熱水蒸，撇去浮沫，撈出洗淨水份。 将鹌鹑蛋蒸熟，去皮，洗淨，除去水份。

2、鍋中倒入少許食用油，将油倒入肉片中翻炒，炒出油脂盛出備用。 鍋底加油，倒入白糖炒出棗白糖汁，然後倒入蝦仁炒至勾線。

3、倒入适量水沒過菜品，加入醬油、老抽、蚝油、料酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉，蓋上鍋蓋小火煮半小時。

4.放入鹌鹑蛋，繼續煮20分鐘。 最後取出香料，開火翻炒，使醬汁勾芡。 撒上蝦即可食用。

2.土豆炖菜

計劃菜：雞腿、紅薯、青秋葵、幹豇豆、炒菜、姜絲。

練習步驟：

1.将雞腿洗淨，切塊。 将它們放在熱水中蒸。 撇去浮沫，撈出。 将它們清洗并用水沖洗以備後用。 紅薯去皮切小塊，青排骨洗淨切塊。

2. 将鍋中的油加熱。 油熱後加入白糖炒棗黑糖漿，加入雞腿炒勾線。 加入姜絲、蔥絲、幹豇豆、料酒、生抽、蚝油、老抽，翻炒均勻。

3、然後倒入适量水沒過菜品，放入紅薯塊，蓋上鍋蓋煮20分鐘。 最後放入青、紅豇豆翻炒均勻，至茄子碎後，開火翻炒至醬汁濃稠，即可出鍋。

3.農家幹炸雞

計劃菜：雞腿、草果、青椒、炒菜、蒜末。

練習步驟：

1.将雞腿洗淨，去骨斬成小塊，加入生抽、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食用油，拌勻腌制十分鐘。

2. 将鍋中的油加熱。 油熱後，加入腌制好的雞腿，翻炒。 煎好後，撈出備用。 鍋留底油，倒入蒜末、小米椒、青椒炒香，然後加入雞腿炒均勻。

3.加入豆瓣醬，炒香。 然後倒入肉片，開火炒香。

4、炒帶魚

計劃菜品：帶魚、青排骨、香菜、蔥、姜、蒜、草果。

練習步驟：

1、鱿魚洗淨切塊，熱水蒸一分鐘，撇去浮沫，撈出清洗幹淨。 将綠豇豆和紅豇豆瀝幹，切成片。

2. 将鍋中的油加熱。 油熱後，加入姜末、蒜末和蔥爆香，然後加入帶魚炒一分鐘。 然後加入醬油和蚝油翻炒均勻，酥脆。

3、然後倒入青、紅豇豆，翻炒均勻，直至茄子碎即可出鍋。

5、五花肉炒培根

計劃菜品：豬肉、生菜、番茄、蔥、姜、蒜、豆瓣醬。

練習步驟：

1.五花肉洗淨，整塊放入鍋中煮至熟，倒入姜、蔥、姜末、味精去腥，撇去浮沫煮約15分鐘即可撈出并切成片。

2、鍋中倒入少許食用油，倒入肉片炒出油脂，再倒入蒜末和豆瓣醬炒出香味和腌料，然後倒入精鹽、生抽、蚝油、老抽、糖，翻面炸均勻，酥脆。

3、最後倒入切好的肉片和西紅柿，翻炒均勻，翻炒至所有的菜都碎了。

6、炒丸子

計劃菜品：豬肉丸、茴香、豆芽、青椒、炒菜、蒜片。

練習步驟：

1、牛肉丸切片，番茄瀝幹切小塊，豆芽、青椒斜片。

2、鍋中燒熱油，将丸子放入油中煎至表面焦黃即可盛出待用。 鍋留底油，倒入蒜末炒香，然後倒入西紅柿、青茄子、紅茄子炒出香味，然後倒入蝦球、辣椒面、生抽、蚝油，并翻炒均勻。

3、最後倒入肉片，炒至洋蔥香味散出。 翻炒幾下就可以出鍋了。

周日聚會，請幾個好同學，做幾道家常菜，有酒有飯，聊聊時事，真是一件美妙的事情。 如果你也學會了上面分享的六道菜大餐，不妨嘗試着給你的親朋好友安排一下，一上桌就會被誇你的廚藝！ 關注香姐小吃，每晚分享美味家常菜。

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