如何去除耳根處的腥味，專家給你答案

折爾根是一種常見的中藥材，具有清熱解毒、消腫止痛的功效。 但由於其本身帶有一定的腥味，因此在烹飪過程中通常需要去除這種腥味。 那麼，有沒有什麼好方法可以有效去除折疊耳根的腥味呢？

折爾根是一種常見的中藥材，具有清熱解毒、消腫止痛的功效。 但由於其本身帶有一定的腥味，因此在烹飪過程中通常需要去除這種腥味。 那麼，有沒有什麼好方法可以有效去除折疊耳根的腥味呢？ 下面我們就來介紹一些實用的方法。

1、煮沸法

將耳根切成薄片，放入沸水中快速汆燙。 焯水時間一般為3-5分鐘。 然後取出燙過的耳根，用冷水沖洗乾淨，放入清水中浸泡10分鐘左右，最後沖洗乾淨。 此法可以有效去除根部的腥味，同時保留根部的營養成分。

2、鹽水法

將折好的耳根切成薄片，用鹽水浸泡30分鐘左右，然後用清水沖洗乾淨。 此法可去除根部的腥味，使其更加鮮嫩可口。

3.醋浸泡法

將耳根切成薄片，用淡鹽水汆燙一下。 焯水的時間不宜太長，一般為3-5分鐘。 然後將汆燙的耳根放入醋中浸泡30分鐘左右，然後用清水沖洗乾淨。 此法可以去除折耳根的腥味，同時讓折耳根更加酥脆可口。

4.煮雞蛋法

將根切成絲，加入煮熟的雞蛋中，一起煮約5分鐘。 然後取出折好的耳根，用水沖洗乾淨。 此法可消除折耳根的腥味，同時使折耳根更加嫩滑可口。