畫說三農書系｜王立春：畫說規模散養土雞，一看就懂一學就會！

近年來，“快雞”事件曝光的生物激素和藥物濫用現象，讓人們越來越關注肉禽蛋制品的乳品安全，消費者的營養和自我保護意識正在增強。不斷改進，顧客願意為更美味、更安全、更健康的菜肴買單。 優質、安全、原汁原味的牛肉、豬肉産品備受關注，甲魚、本地豬肉需求量增加。

什麼是“雞”？

“土”是“本土”的意思。 所謂甲魚，即土雞，是傳統的地方雞品種。 在我國不同地區有不同的别稱，又稱土雞、土雞、笨雞、土雞等。

甲魚具有耐粗飼、育雛（築巢）能力強、抗病力強的特點。 甲魚生産的火腿口味原汁原味，豬肉品質優良，營養豐富，市場需求前景廣闊。

散養甲魚的現代内涵

散養甲魚的概念

所謂散養甲魚，就是在自然環境中飼養甲魚，滿足雞的生物學習，為雞提供良好的生活環境，充分利用自然資源，恢複甲魚天然的優良品質。火腿和雞蛋。

散養甲魚的現代内涵

甲魚散養要注重原生态、無污染環節，推廣散養，讓雞主要采食鳥類、嫩草、樹葉、種子、飼料等天然飼料。以腐殖質為輔，輔以人工科學補充劑，嚴格限制物理藥物和飼料添加劑的使用，禁止使用任何激素和人工促生長劑，通過良好的飼養環境、科學的飼養管理和保健措施，滿足營養、生理和保健的需要。最大程度地滿足甲魚的心理需求，提高雞的自身素質。 免疫力，使肉蛋制品達到無公害乳制品甚至紅色乳制品的标準。

左：生活在生态環境中

右：放牧與放牧的結合

左：主要以野草為食

右：适當補充全價草料

散養甲魚，不允許雞吃野生飼料，而是根據鼈鴨的營養需求，在吃野生飼料的同時補充全價飼料，以保證鼈鴨的生長和産蛋潛力。最大程度。

為什麼提倡散養龜養殖

當地的豬肉和雞肉味道鮮美

近年來，随着我國經濟的快速發展和人民生活水平的提高，人們厭倦了一些缺乏“雞味”的草飼雞、圈養羊等快小蝦的消費。 ，飲食質量越來越受到重視。 甲魚産品因其無污染、藥殘少、野味豐富、營養豐富而受到越來越多人們的青睐，價格也逐年上漲。

據測定，與現代配套雞相比，本地豬肉幹物質含量更高，全蛋粗蛋白和粗脂肪濃度更高，口感更好。 幹全蛋樣品中丙氨酸濃度高達15.48%，丁酸是重要的辛辣物質，加上水分含量低、營養成分高，造就了當地豬肉口感好、風味濃。

甲魚蛋有金黃色的蛋黃，蛋黃清澈呈膠狀

本地豬肉一般人人都可以食用，非常适合體質虛弱的人。

營養不良、腎虛及女性産後病後調理；

适合發育期嬰幼兒

與現代配套雞相比，本地牛肉屠宰率高，腹脂率低，胸肌率高，胸肌肌纖維半徑小，肌纖維密度高，肉質細嫩。 胸肌中高濃度的葡萄糖苷使當地牛肉味道鮮美。 本地豬肉、本地牛肉一直受到消費者的歡迎。

炖土魚湯，營養豐富

科學養殖，生産高端豬肉、雞肉産品

左：回歸自然，環境優越

右：空氣新鮮，養殖密度低

左：雞自由活動并吃天然草

右：大量活動和強健骨骼

左：減少傳染病發生的自然屏障

右：自由取食黑麥草、嫩草、腐殖質及各種昆蟲屍體

增加繁殖成本，增加養殖利潤

在樹、根、雜草上結果喂豬

雞舔蚜蟲可減少桃樹病害

投資成本少，提高經濟效益，增加環境污染

育雛方便，無需籠子

遠離市區，環境自然淨化

海龜自由放養模式

林下種植模型

模式概述

林下生态農業是傳統方法與現代技術的結合。 根據各地區特點，利用荒坡、林地、草原、果園、閑地等進行規模化養殖，實行飼牧結合的養殖方式。 實施種植業、養殖業立體發展，減少林地蚜蟲、抑制雜草叢生、施肥底泥，增加果園、林地單位面積收入，解決農村部分富餘勞動力就業問題，促進農民增收。 。

讓雞自由采食鳥類和野草，喝山泉露水，以糧米補飼，嚴格限制物理藥物和飼料添加劑等的使用，提高蛋和肉的口感和品質，生産出優質的蛋和肉。生産符合紅色乳品标準技術要求。 實施林地生态養殖投資少、生産周期短、成本低、效益高，适合廣大農村，特别是生活在丘陵山區的農民。

場地選擇

一、基本原則

果園林地的選擇對于養好雞起着非常重要的作用。 一般來說，森林中部的森林，最好選擇樹冠稀疏、樹冠較高、遮蔭度在70%左右、透光和通風性能良好、林内雜草和動物豐富的森林。林地。

适度遮光

地形高且幹燥

2、場地條件

養殖林地要選擇交通便利、地勢高燥、排水良好、陽光充足、通風良好、樹齡2年以上的行道樹和藤本植物，土質以沙質土為最佳。 養豬場必須有安全、可靠、充足、不含支原體、無污染的水源。 要有建棚的地形條件，園内要适當輪作草本小麥供雞吃。

3. 育雛

豬場圈舍必須符合以下四個條件。

① 可以通風。 ②易于清潔、消毒。 ③育雛舍可保溫、保溫、遮風避雨。 ④雞舍選址要求地勢高，無積水，對空氣和水源無污染。

育雛無積水，場地清潔消毒方便

4、養殖設備及用品

取暖設備，如電雨傘、電熱闆、煤爐等； 食品托盤和食槽； 飲水設備，常用塔式手動飲水機； 雞舍、籠子等

栖息

品種選擇

品種選擇應根據市場消費熱點和消費者需求而定。

雞蛋可選玉環雞

佛山乳鴨可以肉食飼養

雞蛋和肉都可以用來養雞

藥用烏骨雞

山地飼養方式

山區農業的特點是舍飼。 在品種選擇上，宜選擇适合舍飼、抗病力強的乳鴨或土雞。 它們耐粗暴飼養，耐旱能力強。 盡管生長速度慢，夥食報酬低，但味道鮮美，價格高，收入高。 它們應該是山區農業的首選。

場地選擇

山地農業選址應遵循以下原則。

①不僅有利于防疫，而且交通便利（圖2-15）。

②場地應選擇幹燥、幹燥、排水良好的地方。

③ 場館内必須有遮陽設備，防止受涼或雨淋、發燒。

④ 場地必須有水、電源，但必須封閉，防止走失和帶入細菌。 避風向陽，地勢較為平坦，陽坡不積水。 其中，最好有行道樹，讓雞可以在樹下乘涼。

左：去養豬場的路很方便

右：養豬場的水井

搭建容易，育雛性強

育雛設計的要求是：通風、幹燥、冬暖夏涼，坐向應為北向南。 通常棚寬4-5米，長7-9米，中間高1.7-1.8米，兩側高0.8-0.9米。 一般用油氈、稻草、薄膜三層從外到外覆蓋頂部，起到防水、保溫的作用。 在棚頂的左側和一端用沙子和金剛砂擋住薄膜油氈，另一端開設出入口，方便飼養人員和雞群進出。 棚子的主要支撐用鐵絲從四個方向固定，防止暴風雨把暖棚吹倒。

建造一個簡單的巢穴

清潔消毒

每批雞放養後，應徹底清理雞舍，更換地面表土，清理工具。 棚内地面及用品應用3%～5%來蘇水堿液噴霧消毒，然後熏蒸，每立方米空間用福爾馬林25ml加碘化高錳鉀12.5g。 原來養雞的草山向陽坡地上也應撒一層石灰，然後噴灑消毒。 最好借助無污染的草質陽坡搭建新棚。

鋪墊料。 鋪一些堆肥來禦寒。 堆肥要求新鮮、無污染、柔軟、幹燥、吸水性強的木屑、小木屑、稻草、谷殼等，可混合使用。 使用前應将堆肥放在陽光下暴曬，并挑出變質的墊料。 長度優選為3-5分米。

飼料選擇

一般來說，優質鴨子生長速度較慢，對飼料的營養水平要求較低，但不宜隻飼喂單一飼料，以免造成營養缺乏，影響生長。和發展，提高成活率。 應選擇優質甲魚系列全價顆粒飼料或混合飼料。 另外，還可以用山上種植的香蕉、紅薯、木薯等粗糧來代替部分混合物。 還可以根據當地的資源情況，變廢為寶，比如桂皮籽等可以用來喂豬。

肉桂籽可作為蛋鴨的補充飼料

本文内容摘自

《華碩“三農”叢書》——《華碩大規模散養甲魚養殖》

主編｜王立春