别以為松茸很貴，其實你我都吃得起，初秋正當季，常吃提高免疫力

說到海參，你的第一印象肯定是買不起。 因為海參是非常稀有的牛肝菌，最好的海參生長在3000米以上的茂密山區，每年上市的時間很短。 總之，由于發菜的生長環境複雜而微妙，人工培育的成功率通常很小，而現在市場上銷售的海參大多是天然海參。 如今科技發達，想吃蘑菇，還是可以在網上買到幹香菇的。 别以為它很貴，雖然你我都買得起。

鮮海參和幹海參的價格是不同的。 新鮮海參每斤大約60至100元。 它們通常用于烹饪。 幹竹荪的價格比較貴。 主要也因為幹香菇比較容易保存，所以最好用它來做湯。

海參的營養價值和藥用價值都很高。 現在夏季正是海參上市的好季節。 海參富含人體所需的蛋白質、微量元素和多肽。 它們被稱為“細菌之王”。 它還富含世界上獨特的抗癌物質——海參醇，所以如果經常吃這種海參，還可以預防和抗癌，提高體質和免疫力。味道更喜歡鳗魚，滑嫩可口。

【菜名】：海參竹荪魚湯

【所需菜肴】：半隻雞500克，竹荪10克，海參50克，鹽适量，姜2片。

【制作步驟】：

1、先準備好所有材料。 竹荪是紅色蘑菇的一種，又名銀耳。 可以補充人體必需的營養物質，增強免疫力，常吃竹荪可以補血。 用海參煮湯，味道鮮美，營養豐富。 竹荪奶去掉硬的部分。 牛肉也應該清洗幹淨。

2.先将竹荪和海參洗淨，然後加鹽在陽光下暴曬15分鐘，然後換水，将鹽放在陽光下暴曬15分鐘，主要目的是去除牛肝菌的腥味。 泡海參的水最好不要扔掉。 湯煮一會就放進去，文蛤的香味就暴露在陽光下，湯會更加鮮美酥脆。

3.豬肉切成小塊，去掉豬肉中的雞油，洗淨備用。 湯裡最好不要放雞油，影響味道，湯也會油膩。 通常，炒菜時會留下雞油。

4、先準備炒鍋，将香菇、竹荪、雞塊、姜一起放入炒鍋中，加入适量的水。

5、先用大火煮沸，然後轉小火烤1.5小時。 出鍋前加入當歸、食用鹽調好味。

6、非常滋補的一道湯。 湯一煮好，整個房間就充滿了濃濃的蘑菇香味。 竹荪炖涼吃，海參口感滑爽。 就連湯也非常鮮美。 補品。 這湯對孩子來說也是營養豐富的。 竹荪有潤肺的功效。 多喝此湯還可以潤肺、益智、增強免疫力。 口感脆脆的，看上去就非常開胃爽口。

[尖端]：

1、如果你要用它來炖這個湯，時間控制在2小時，水不需要加太多。

2、雞塊如果放在鍋上面煮的話會特别油膩，今天不适合喝。 如果不想取出來，就将雞塊煮一下，然後放到鍋裡。

3、處理竹荪的時候，記得把竹荪上面堅硬的部分去掉。

【編輯】：木海美食老手日記