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N款鹌鹑蛋做法,熱夏嗨翻天!

2023-08-23 作者 :網絡整理 圍觀 : 90次

小甜甜,你們平時怎麼吃鹌鹑蛋呢? 我家基本上都是腌着吃。 後來才知道鹌鹑蛋的做法原來有這麼多。 快來看看,超級好吃的鹌鹑蛋。 你上瘾了~

虎皮醬鹌鹑蛋

鹌鹑蛋15個,糖2勺,番茄醬3勺,香醋1勺,鹽1克,白芝麻适量,油适量

做法:1、鹌鹑蛋晾幹後,用冰水浸泡一會兒,這樣容易剝皮。 2、倒入适量油,燒至半熱,倒入鹌鹑蛋,小火慢慢煎。 3.炸至金紅色,表面出現虎皮狀後取出。 控制蛋皮上的油。 4.将香蕉醬、鹽、糖、醋倒入碗中,攪拌均勻。

家常鹌鹑蛋做法_鹌鹑蛋做法_鹌鹑蛋蛋的做法

5、鍋裡放少許油,不要放太多,隻做植物油的1/3即可。 然後加入調好的紅辣椒。 炒至雞肉塊起泡且醬汁變稠。 6、加入虎皮鹌鹑蛋,繼續翻炒均勻,使鹌鹑蛋均勻地沾滿醬汁,最後出鍋,撒上一些白芝麻。

鹵鹌鹑蛋

香料(高良姜、三奈、扁豆、肉桂、八角、甘草、桅杆、豆蔻、陳皮、草果、丁香、香葉)共50克,生姜适量,蔥3根,1勺料酒、鹽1勺、老抽1/4勺、冰糖4~5粒、花椒2~3粒。

鹌鹑蛋蛋的做法_家常鹌鹑蛋做法_鹌鹑蛋做法

實踐:

1.先将鹌鹑蛋煮熟,然後撈出。 2、取一個幹淨的鍋,将煮好的鹌鹑蛋放入,來回晃動鍋子幾下,使蛋殼出現不規則的裂紋。 這樣腌制時鹌鹑蛋會更加酥脆,剝蛋殼也會更容易、更快。 3、姜拍碎,蔥卷成結。 電飯鍋中加入鹽,加入熱水至想要的辣醬中。

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放入足夠的鹽(約一茶匙)和1/4匙醬油。 4.将鹵水燒開,小火煮十分鐘,不間斷,以釋放香氣。 5.放入鹌鹑蛋,中火煮約五分鐘,然後關火。 7.關火後,将鹌鹑蛋放在腌好的湯裡浸泡幾個小時。 可以前一天晚上腌制,暴露過夜,第二天下午就可以吃了。 味道會更好更脆。

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