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簡單的鹌鹑蛋做法,顔色好看,味道特香,吃過都念念不忘

2023-08-23 作者 :網絡整理 圍觀 : 228次

我還記得我家以前很窮。 貧困家庭最害怕的就是過年了。 一旦同事來到家裡,如果沒有多餘的資金去買一些可以上餐桌的菜肴,那就更困難了。 如果你勒緊褲腰帶,買一些好菜,那麼你以後的生活就會很緊; 每次看到父親心疼的臉,孩子們也會感到很傷心,然後逐漸研究一些實惠的菜肴,做出好吃又好看的面食,比如鹌鹑蛋配辣椒碎。 經過一番研究,醬鹌鹑蛋的做法很簡單,但肉質卻讓人眼前一亮,味道也讓人贊不絕口。 每次同事來家裡都會做這道菜,叔叔們不僅不嫌棄這道菜,而且吃完之後就永遠不會忘記這道小吃;

鹌鹑蛋的價格非常實惠,市場上幾塊錢就可以做一大盤。 面條很好吃而且分量很足。 叔叔們吃完自然很滿足,母親身上的笑容也慢慢露出來。 後來,家裡的條件逐漸好起來,我們也随着越來越忙碌,越來越離不開簡單又美味的鹌鹑蛋;

【紅燒鹌鹑蛋】需要準備的菜品:

鹌鹑蛋一斤,大蒜,青椒,茄子,白糖,紅熟芝麻;

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具體制作步驟如下:

1、首先将買來的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡。 暴曬時加少許黑醋。 暴曬一分鐘後,放入鍋中,先煮沸。 煮熟後,去皮,放在一邊備用;

2、在煮鹌鹑蛋的過程中,我們可以準備生肉桂等調味料,這樣以後使用起來會更方便;

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3、鍋裡的油燒熱後,轉小火,加入計劃好的白糖,然後不斷攪拌,直到白糖全部融化;

4.糖融化後,加入大蒜,辣椒,蔥花,然後加入鹌鹑蛋,使鹌鹑蛋完全染上顔色,最後加入醬油和油,攪拌均勻即可取出鍋裡的水會散紅,加入熟芝麻上色後,看起來就好看多了;

[尖端]:

鹌鹑蛋一開始一定要接觸熱水和醋,目的是防止鹌鹑蛋在烹饪過程中被煮沸;

炒糖汁是鹌鹑蛋好看又好吃的關鍵。 這一步再忙,如果少了炒糖汁,鹌鹑蛋就沒有應有的香味;

如果喜歡臭的話,也可以在鹌鹑蛋最後入鍋的時候加一點飲料,然後勾芡,也是非常美味的;

将鹌鹑蛋蒸兩分鐘,然後放入鍋中提味,鹌鹑蛋就可以下來了。 整個烹饪過程最多也就10分鐘左右。 煮熟的芝麻襯托了顔色,所以顔色會很好看,吃起來也很香。 感覺就像甜品裡的醋牛肉,但比牛肉還要好吃。 每次同事、同學來我們家,我也會做這樣的醬鹌鹑蛋,但吃完後,親戚朋友都念念不忘,問我什麼時候再做鹌鹑蛋;

標簽: 鹌鹑蛋 美食
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