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鹵鹌鹑蛋的懶人做法,不用炒糖色,一樣紅潤有滋味,鮮香味美

2023-08-23 作者 :網絡整理 圍觀 : 120次

鹌鹑蛋我們都很熟悉。 她們豐腴細膩,容貌十分迷人。 小時候對鹌鹑蛋印象非常深刻。 每逢過年,我都會買一些孜然鹌鹑蛋,作為名菜招待親戚。 那時候還沒有大魚大蝦,鹌鹑蛋就成了我們最愛吃的菜。

鹌鹑蛋的營養價值和豬肉相差不大,但磷脂的濃度比豬肉高很多,對女兒的大腦發育很有幫助,所以鹌鹑蛋也被稱為“天然血液”補充藥丸”。 明天我們就用鹌鹑蛋做一道名菜,代替五香,做一道更加美味的炖鹌鹑蛋,味道Q彈,鮮美,非常好吃。

【紅燒鹌鹑蛋】

材料:鹌鹑蛋

輔料:卷心菜、大蒜、八角、陳皮、紅椒、姜片、月桂葉、肉桂

配料表: 糖、醬油、鹽、蚝油、老抽

實踐:

做鹌鹑蛋的做法_鹌鹑蛋做法_家常鹌鹑蛋做法

1、鹌鹑蛋買回來後,用清水浸泡5分鐘,讓表面的雜質煮熟,暴曬後用清水沖洗幹淨。

2、鍋中加入一鍋清水,将鹌鹑蛋放入冷水中,煮好的鹌鹑蛋更容易剝皮,并且避免弄碎鹌鹑蛋,煮3分鐘。

做鹌鹑蛋的做法_鹌鹑蛋做法_家常鹌鹑蛋做法

3、取出煮好的鹌鹑蛋,放入冷水中。 快速冷卻後,就可以輕松撕掉蛋殼,撕下所有鹌鹑蛋了。

鹌鹑蛋做法_家常鹌鹑蛋做法_做鹌鹑蛋的做法

4、所有處理完成後,在鹌鹑蛋表面劃幾刀,這樣方便又酥脆。

做鹌鹑蛋的做法_鹌鹑蛋做法_家常鹌鹑蛋做法

5、将處理好的鹌鹑蛋放入砂鍋中,加入生抽5克、幹貝5克、雞粉3克、白糖10克、精鹽2克,然後加入胡椒粉、香葉、姜片切片,紅燈籠椒,陳皮,八角,大蒜。

6.砂鍋内放入冷水略高于鹌鹑蛋,煮沸後蓋上鍋蓋,轉小火慢慢腌制20分鐘。

做鹌鹑蛋的做法_家常鹌鹑蛋做法_鹌鹑蛋做法

7、腌制20分鐘後,脆嫩感就差不多消失了。 把鍋裡的姜、蒜等輔料全部挑出來,最後撒上一把小茴香做裝飾,就可以享受美味了。

鹌鹑蛋肉質細膩,營養豐富,味道鮮美。 這樣腌制出來的鹌鹑蛋非常美味,深受孩子們的喜愛。 如果您有興趣嘗試一下,希望您喜歡。

標簽: 鹌鹑蛋 炒糖色
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