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周末至,聚餐安排六道美味下飯菜,招待親朋好友有面子,好吃不貴

2023-08-22 作者 :網絡整理 圍觀 : 157次

大家好,我是香姐說小吃,每天晚上分享美味的家常菜。 明天是星期天。 不知不覺,快樂的假期又到了。 同學聚會少不了零食。 明天我推薦六道美味的配菜。 它們很好吃而且不貴。 一上桌他們就會稱贊你的廚藝。 大人小孩都愛吃,營養美味老少皆宜。

1.紅燒肉焖鹌鹑蛋

計劃菜品:豬肉、鹌鹑蛋、蔥、姜、蒜。

練習步驟:

1、五花肉洗淨切塊,熱水蒸,撇去浮沫,撈出洗淨水份。 将鹌鹑蛋蒸熟,去皮,洗淨,除去水份。

2、鍋中倒入少許食用油,将油倒入肉片中翻炒,炒出油脂盛出備用。 鍋底加油,倒入白糖炒出棗白糖汁,然後倒入蝦仁炒至勾線。

3、倒入适量水沒過菜品,加入醬油、老抽、蚝油、料酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉,蓋上鍋蓋小火煮半小時。

4.放入鹌鹑蛋,繼續煮20分鐘。 最後取出香料,開火翻炒,使醬汁勾芡。 撒上蝦即可食用。

2.土豆炖菜

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計劃菜:雞腿、紅薯、青秋葵、幹豇豆、炒菜、姜絲。

練習步驟:

1.将雞腿洗淨,切塊。 将它們放在熱水中蒸。 撇去浮沫,撈出。 将它們清洗并用水沖洗以備後用。 紅薯去皮切小塊,青排骨洗淨切塊。

2. 将鍋中的油加熱。 油熱後加入白糖炒棗黑糖漿,加入雞腿炒勾線。 加入姜絲、蔥絲、幹豇豆、料酒、生抽、蚝油、老抽,翻炒均勻。

3、然後倒入适量水沒過菜品,放入紅薯塊,蓋上鍋蓋煮20分鐘。 最後放入青、紅豇豆翻炒均勻,至茄子碎後,開火翻炒至醬汁濃稠,即可出鍋。

3.農家幹炸雞

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計劃菜:雞腿、草果、青椒、炒菜、蒜末。

練習步驟:

1.将雞腿洗淨,去骨斬成小塊,加入生抽、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食用油,拌勻腌制十分鐘。

2. 将鍋中的油加熱。 油熱後,加入腌制好的雞腿,翻炒。 煎好後,撈出備用。 鍋留底油,倒入蒜末、小米椒、青椒炒香,然後加入雞腿炒均勻。

3.加入豆瓣醬,炒香。 然後倒入肉片,開火炒香。

4、炒帶魚

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計劃菜品:帶魚、青排骨、香菜、蔥、姜、蒜、草果。

練習步驟:

1、鱿魚洗淨切塊,熱水蒸一分鐘,撇去浮沫,撈出清洗幹淨。 将綠豇豆和紅豇豆瀝幹,切成片。

2. 将鍋中的油加熱。 油熱後,加入姜末、蒜末和蔥爆香,然後加入帶魚炒一分鐘。 然後加入醬油和蚝油翻炒均勻,酥脆。

3、然後倒入青、紅豇豆,翻炒均勻,直至茄子碎即可出鍋。

5、五花肉炒培根

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計劃菜品:豬肉、生菜、番茄、蔥、姜、蒜、豆瓣醬。

練習步驟:

1.五花肉洗淨,整塊放入鍋中煮至熟,倒入姜、蔥、姜末、味精去腥,撇去浮沫煮約15分鐘即可撈出并切成片。

2、鍋中倒入少許食用油,倒入肉片炒出油脂,再倒入蒜末和豆瓣醬炒出香味和腌料,然後倒入精鹽、生抽、蚝油、老抽、糖,翻面炸均勻,酥脆。

3、最後倒入切好的肉片和西紅柿,翻炒均勻,翻炒至所有的菜都碎了。

6、炒丸子

計劃菜品:豬肉丸、茴香、豆芽、青椒、炒菜、蒜片。

練習步驟:

1、牛肉丸切片,番茄瀝幹切小塊,豆芽、青椒斜片。

2、鍋中燒熱油,将丸子放入油中煎至表面焦黃即可盛出待用。 鍋留底油,倒入蒜末炒香,然後倒入西紅柿、青茄子、紅茄子炒出香味,然後倒入蝦球、辣椒面、生抽、蚝油,并翻炒均勻。

3、最後倒入肉片,炒至洋蔥香味散出。 翻炒幾下就可以出鍋了。

周日聚會,請幾個好同學,做幾道家常菜,有酒有飯,聊聊時事,真是一件美妙的事情。 如果你也學會了上面分享的六道菜大餐,不妨嘗試着給你的親朋好友安排一下,一上桌就會被誇你的廚藝! 關注香姐小吃,每晚分享美味家常菜。

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