菠菜的剋星，哪些食物會降低它的營養價值呢？

菠菜是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素C、維生素K、鐵、鈣等營養成分，常被視為健康食品。 但菠菜中也含有草酸等物質，它會與菠菜中的鈣、鐵等元素結合，形成不溶性鹽類，降低這些元素的吸收率，進而影響健康。 那麼，哪些食物會降低菠菜的營養價值呢？

1.乳製品富含鈣。 與菠菜中的草酸結合，形成難以吸收的鹽類，進而降低菠菜中鈣的吸收率。 因此，吃菠菜時，可以搭配優格、牛奶等乳製品，增加鈣的攝取量，減少草酸的影響。

2.豆腐富含鈣、鐵，豆腐中草酸含量低。 因此，吃菠菜時，可以適量吃豆腐，以增加鈣、鐵的攝取量，減少草酸的影響。

3.雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素D、卵磷脂等營養成分，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，有助於脂肪維生素的吸收。 因此，在食用菠菜時，可以適量吃雞蛋，以增加蛋白質、維生素D和卵磷脂的攝入，減少草酸的影響。

4.柳橙汁含有豐富的維生素C，可以促進菠菜中鐵的吸收，減少草酸的影響。 因此，在食用菠菜時，可以喝適量的柳橙汁，以增加維生素C的攝入，促進鐵的吸收。

5.紅肉含鐵豐富，草酸含量低。 吃菠菜時適量吃紅肉，可以增加鐵的攝取量，減少草酸的影響。