雖然河蟹很肥美，但要如何保存活蟹呢？

現在正是吃大閘蟹的最佳季節。 雖然螃蟹肥美，但如果無法一次吃完家裡買的新鮮螃蟹，其實可以用簡單的方法來保存，以確保接下來幾天的新鮮度。 我們來學習如何保存活螃蟹？

1、短期保存方法

2、冰箱保存法

準備多個泡沫箱、冰袋和透明膠帶。使用棉繩將螃蟹的腿捆好，放入泡沫箱底部。在螃蟹上鋪上濕潤的紗布。把冰袋放在紗布上方，隔離開。蓋上泡沫箱蓋子，用透明膠帶封住全部縫隙，防止陽光進入。如果擔心螃蟹缺氧，可以在泡沫箱頂部或側面扎幾個小孔，以確保空氣流通。冰袋的數量可以根據旅程的長短來決定，如果旅程較長，可以準備多個備用，並在需要時替換融化的冰袋。

螃蟹的做法

步驟：

注意：在煮螃蟹時，可以根據個人口味加入適量的薑片、香料等提味調料。翻炒螃蟹時，火候要掌握好，不要過度炒制，以免螃蟹肉變老和過干。