板栗是一種大眾化、有潛力的農產品，市場前景廣闊

栗是一種大眾化、有潛力的農產品，市場前景看好。 不僅可以直接當作堅果食用，還可以製成栗粉、栗餅等衍生性商品。 那麼栗子怎樣才能保存一年而不變質呢？

為了保持新鮮採摘的板栗，可以將其放置在通風良好的地方進行冷藏。例如，在涼爽的閣樓或陽台上攤開板栗，以促進空氣流通，避免積水和發霉。這種方法可以保持板栗一定的水分，使其更容易保存。

2、晾乾方法

將稻草鋪在地板的陰涼處，然後在其上覆蓋約6厘米厚的濕沙，要求沙子的濕度和口感適中，可以捏成團後鬆開散開。按照板栗的大小，將3~6厘米厚的栗子在沙子上交替堆疊，堆疊完成後在頂部再覆蓋6~8厘米的濕沙，並用稻草蓋好。每隔半個月翻動一次並進行檢查，如果沙子變干，可以適量噴水。這樣保存的板栗可以長時間儲存，保存期為4~6個月。。

先將板栗煮至熟爛，然後冷凍保存。可以選擇蒸煮或烘烤等方式烹煮，根據個人喜好選擇。待板栗冷卻後，放入密封袋或容器中，放置在冷凍室進行保存。這種方法不僅延長了板栗的保存時間，還方便日常烹飪使用。採用此方法保存的板栗可以保持新鮮度，儲存時間可長達數月。

首先需要對板栗進行焯燙處理。將板栗在沸水中焯燙一分鐘，這樣可以去除一部分水分，使板栗變硬，有利於後續儲存。然後將焯燙過的板栗放入密封容器中，放入冰箱冷凍。