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連烏果蓮霧果採收後如何保存? 練武用什麼方法儲存?

2023-11-03 作者 :網絡整理 圍觀 : 110次

連烏果採收後可以保存幾天? 連烏果採摘後有什麼特色? 連烏果有哪些儲存方法? 連烏果用什麼方法可以保存得最久保鮮呢?

蓮霧果實採收後如何貯藏,蓮霧用什麼方法貯藏好?

蓮霧果實採收後如何貯藏,蓮霧用什麼方法貯藏好?

蓮霧屬於熱帶水果,果皮極薄,果肉含水分多,不耐貯藏,在常溫下一般只能貯藏幾天。由於果實水分含量很高,且比表面積大,所以在常溫條件下很容易失去水分。采後蓮霧果實的失重率隨著貯藏時間的延長而大幅度提高,一般在常溫貯藏4天蓮霧果實的商業品質明顯下降,好果率減半,到第6天,失水高達36%以上,失去光澤,呈現皺縮現象,部分果實由於出現腐爛而失去食用價值。對蓮霧進行貯藏,首先應挑選八九成熟、無病蟲害、無機械損傷、大小均勻一致的蓮霧果實。

二、蓮霧果實貯藏方法

2、紫外線處理法:利用波長小於280納米短波紫外線照射采後果實可以殺滅蓮霧表皮細菌,有效抑制細菌從表皮的侵入,控制腐爛、延長采後壽命,是一種非化學防腐的果蔬保鮮方法。迎合當前消費者對食品“天然、營養、安全”的要求,符合發展綠色食品的果蔬貯藏趨勢。在適宜的照射在滅菌的同時,可以在蓮霧表皮形成一層薄膜組織,有效防止水分的散失。用紫外線每天照射2分鐘,照射過程中不斷翻轉果實,確保果實表皮得到均勻的照射,照射後于室溫下自然存放。保存6天時,好果率仍為100%,其PH值、維生素C含量、總糖含量的變化幅度均最小,保鮮期可延長到12天。

3、氣調貯藏法:為了延緩果實的老化和防止F·B變質,我們可以通過保持一定的濕度,改變貯藏環境的氣體組成來實現。通常我們降低氧氣濃度,升高二氧化碳的濃度,這有助於在保持果實正常生命活動的前提下,有效降低果實的呼吸作用和抑制微生物的生長。通過每天換氣來維持這種氣體組成,我們就可以推遲果實的後熟和衰老,並減少果實的貯藏損失,使果實能夠長久保持新鮮。實驗表明,將果實置換為氮氣佔86%、氧氣佔4%~8%、二氧化碳佔6%~10%,並密封儲存,每天更換一次氣體,可以減緩果實成熟15~20天,有助於長時間的運輸。

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