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11月份羊肉價格,羊肉各部位怎麼吃

2023-11-03 作者 :網絡整理 圍觀 : 119次

隨著天氣轉涼,距離冬季還有不到一個月的時間,市場上對羊肉的需求也逐漸增加。 此美食以其口感鬆軟、香氣濃鬱而受到人們的青睞。 想知道目前市場的價格走勢如何? 跟著文章一起來看看吧!

11月份羊肉價格,羊肉各部位吃法大全

11月份羊肉價格,羊肉各部位吃法大全

河北石家莊市新樂市羊肉26.5元/斤;山西忻州市原平市羊肉24元/斤;內蒙古呼和浩特市武川縣羊肉28.95元/斤;遼寧瀋陽市和平區羊肉19.83元/斤;江蘇蘇州市姑蘇區羊肉20元/斤;安徽宿州市靈璧縣羊肉33.67元/斤;山東濟南市歷城區羊肉24.26元/斤;河南鄭州市中牟縣羊肉20.86元/斤;湖南長沙市雨花區羊肉20.5元/斤;廣東廣州市白雲區羊肉35元/斤;重慶市巴南區羊肉20元/斤;北京市丰台區羊肉30元/斤;上海市寶山區羊肉30元/斤等。

羊肉各部位吃法大全

肩膀後部的肌肉是由兩片較粗糙的相疊的肉組成,其中包含更多的油脂和筋膜,因此口感更豐富美味且汁液較多。適用於各種烹飪方式如涮火鍋、煎炸或燒烤。

即羊脖子,肌肉發達,肥瘦兼有,肉質干實,夾有細筋。適合紅燒、煮、醬、燉及制餡等吃法。

是羊肉中最便宜的部分。這一部分肉像海帶一樣薄長,這部分有肥有瘦還帶筋,雖然略顯肥膩,但非常適合用來做烤羊肉串或者清蒸羊肉。

即羊肚腩的肉,肉質稍韌,口感肥厚而醇香。這個部位最適合紅燒、燜燉,做好後酥爛軟糯,非常入味。

腱子肉是大腿上的肌肉,分為前腱子和後腱子,有肉膜包裹,肉中夾筋,很有嚼勁。適於醬、燒、燉、鹵等吃法。

內骨為腴腰;外膜則為肋條;此外還有肩胛外的排骨與瘦肉組成的外脊等等。這些部位均可用於多種烹飪方式,例如:涮煮、燒烤、滑炒以及炸制等。此外,由於它們的口感特徵不同,因此又有“軟皮”和“脆皮”之分。。

總的來說,羊肉價格目前還是相對便宜的,批發價大概多為20-30元一斤左右,因此喜歡吃羊肉的可以入手了,注意好各個部位的吃法區分即可。

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