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11月份稻穀價格,如何鑑別米品質

2023-11-02 作者 :網絡整理 圍觀 : 115次

進入11月後,全國米價正式啟動全面「大降價」。 不同品種米價普遍下降10%以上,引起廣泛關注。 那麼現在11月份的米價是多少呢?

11月份稻穀價格,稻穀質量的鑒別方法

11月份稻穀價格,稻穀質量的鑒別方法

山西太原市婁煩縣稻穀3元/斤;內蒙古赤峰市翁牛特旗稻穀2.4元/斤;吉林長春市德惠市稻穀3元/斤;黑龍江雞西市虎林市稻穀1.5元/斤;安徽淮南市鳳台縣稻穀1.7元/斤;福建南平市順昌縣稻穀1.5元/斤;江西上饒市德興市稻穀1.8元/斤;浙江金華市蘭溪市稻穀2.08元/斤;河南周口市淮陽區稻穀2.7元/斤;湖北荊門市掇刀區稻穀1.68元/斤;廣東清遠市陽山縣稻穀2.2元/斤;四川廣元市劍閣縣稻穀1.6元/斤;甘肅慶陽市環縣稻穀2元/斤等。

稻穀質量的鑒別方法

可以通過稻穀的外觀色澤來進行感官鑒別。優質稻穀的外殼通常是黃色、淺黃色或金黃色,色澤鮮艷且具有光澤,無黃粒米;而次質稻穀的色澤灰暗無光澤,次質稻穀的外殼中含有超過2%的黃粒米。劣質稻穀的色澤會變暗,外殼呈褐色或黑色,肉眼可見黴菌菌絲,而且劣質稻穀中含有大量黃粒米或褐色米粒。

看外觀是否飽滿、完整、均勻、雜質和不完整籽粒有多少,以及有無害蟲、菌癭或霉變情況。

在手掌上取少量樣品,用嘴呼吸使其稍稍變熱,立即嗅聞其氣味。優質稻穀通常具有純正的稻香味,沒有任何其他異味。但是,如果聞到有霉味、酸臭味、腐敗味或其他異味,就可以確定這是質量較差的稻穀。

用手抓一把稻穀緊緊握住,五指活動,聽有無沙沙響聲,一般聲音越大,水分含量越少則代表是優質稻穀,而水分含量高的稻穀容易發霉。目前,國家優質稻種含水量的國家標準為秈稻不高於13%,粳稻不高於14.5%。

總的來說,目前市場上的水稻供應量持續增加,使得供大於求,從而導致了水稻價格的下跌。因此,大家在購買便宜稻穀的時候,更要學會好鑒別,以免影響到稻米的質量。

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