綠豆如何照顧、泡綠豆

也稱為綠豆，是一種常見的豆科作物。 它營養豐富，含有多種維生素和礦物質，常被用來製作各種食品和藥品。 為了保持綠豆的高品質，保存其營養價值，我們需要正確的保養和儲存。

保養方法

1.泡綠豆：將綠豆用清水浸泡4-6小時，使其吸足水分。 綠豆浸泡後瀝乾水分，準備烹調或儲藏。

2.清洗綠豆：浸泡後，用流水徹底沖洗綠豆，去除可能黏附的雜質和不乾淨的外殼。

3.煮綠豆：將洗淨的綠豆放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後轉小火繼續煮20-30分鐘，直到豆變軟。

4.瀝乾綠豆：將煮熟的綠豆放入濾鍋中，用冷水沖洗豆子，去除多餘的澱粉和雜質。 儲存方法

乾綠豆需要烘乾，以確保表面不殘留水分。

避光：將綠豆放入無直射光的容器中，避免陽光照射，以免綠豆變色及營養成分流失。

通風：綠豆儲存容器應保持通風，防止受潮及黴菌生長。

防蟲：存放綠豆的容器內可放入防蟲劑或乾燥劑，防止蟲害及受潮。

低溫：如果條件允許，將綠豆存放在低溫、乾燥的地方，如冰箱或乾燥的地下室。